Kabaču laikā bieži vien gribas pagatavot, bet īsti nezini ko. Lūk ļoti vienkārša, bet garšīga recepte fiksam kabaču ēdienam, kas derēs gan kā pamatēdiens, gan piedeva gaļas ēdieniem.
Sastāvdaļas – nepāraudzis kabacis, ķiršu tomātiņi, siers, pāris daiviņas ķiploka, sāls, pipari, citas garšvielas – pēc garšas un gaumes, mērce, piemēram, tomātu vai kāda cita (var arī nelikt), pāris karotes grieķu jogurta, eļļa, zaļumi (dilles, lociņi, pētersīļi…).
Pagatavošana – cepamo pannu izklāj ar cepamo papīru, kabaci sagriež ~ 1cm biezās ripiņās, kārto uz pannas. Tiem uzpilina nedaudz eļļas, pārkaisa ar nedaudz sāli, pipariem. Virsū liek uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātiņus (1-2 daiviņas uz kabača). Bļodā sarīvē sieru, pāris ķiploka daiviņas (vairāk vai mazāk – pēc vēlēšanās), var pievienot pāris karotes kādu mērci, piemēram, tomātu mērci, ja garšo. Es izmantoju vegānisku mērcīti, kas pagatavota no baklažāna un ķiplokiem (vienkārši gāju tai garām lielveikalā, ieraudzīju, paņēmu). Visu samaisa. Pagaršo, papildina ar sāli, garšvielām (piemēram, garšaugu maisījums dārzeņiem). Pieliek 1-2 karotes grieķu jogurta, lai masa “slapjāka”. Nobeigumā pievieno sasmalcinātus zaļumus. Masu liek virsū kabaču ripiņām un tomātiem. Ripiņas cep cepeškrāsnī 180 grādos ~25-30 minūtes, kamēr kabacis gatavs (nav ciets, bet arī – ne galīgi izjucis).
Bauda ar krējumu, grieķu jogurtu, kādu mērci – pēc vēlēšanās. Gardi gan atsevišķi, gan kā piedeva gaļas ēdieniem.