manaOga.lv
  • Latvijā
  • Izklaide
  • Pasaulē
  • Padomi
  • Attiecības
  • Veselība
  • Ģimene
  • Receptes
  • Skaistums
Aktuāli
Kā pieredzējušas saimnieces cep zivis bez liekas smaržas,...
Vācu draudzene atklāj, kura 1 sastāvdaļa ir jāiekļauj...
Uz kura pirksta tu nēsā gredzenu? Atklāj, kāds...
Kāpēc jaundzimušo bērnu nevajag nosaukt kāda radinieka vārdā
7 sieviešu vārdi, kuru īpašniecēm lemta bagātība un...
Draudzene no Itālijas atklāj, kā uztaisīt vītinātus tomātus...
Kādas drēbes nevilks neviena sevis cienoša, gudra un...
Pieredzējis dārznieks atklāj, kā uzlabot situāciju, ja istabas...
Tas notiek reti: Kurām zodiaka zīmēm 2024. gads...
Vanga nosauca, kādas lietas jātur virtuvē katrai saimniecei,...

manaOga.lv

  • Latvijā
  • Izklaide
  • Pasaulē
  • Padomi
  • Attiecības
  • Veselība
  • Ģimene
  • Receptes
  • Skaistums
Receptes

Bērnības ābolmaize

Kurš gan nezina šo kārtainās mīklas ābolmaizīti, kas senāk bija nopērkama visās konditorejās. Trausla no apakšas, trausla no augšas un sulīga pa vidu. Arī mūsmāju recepšu kladē bija šī recepte, un to cepa īpašos gadījumos, kad gribējās ko saldu. Mammas recepti gan nedaudz uzlaboju, ābolus liekot nevis svaigus, bet pasautējot sviestā, tāpat es pievienoju garšvielas, bet skaidrs ir viens – kā uzcep, tā pazūd nemanot.

Sastāvdaļas
mīklai:

420 g kviešu miltu + nedaudz virsmas pārkaisīšanai
40 g Demeraras cukura
šķipsniņa jūras sāls
nedaudz vaniļas pulvera vai ekstrakta, ja vēlies
1 tējk. malta kanēļa
250 g auksta sviesta, rupji sarīvēts
200 g 20% skābā krējuma
pildījumam:

400 g nomizotu, iztīrītu ābolu, sagriezti gabaliņos
300 g „I love eco” svaigu plūmju, bez kauliņiem, sagrieztas gabalos
80 g sviesta, sagriezts gabalos
180 g Demeraras cukura
pārsmērēšanai:

1 maza ola
20 ml piena
Pagatavošana
Sakarsē krāsni 200 grādus karstu. Izklāj 30 x 30 cm lielu cepamo pannu ar cepamo papīru vai, ja izmanto apaļo formu 25–27 cm diametrā, ietauko ar sviestu, jo no tās var viegli izņemt arī bez papīra. No kantainās formas ņemot ārā kūku bez papīra, tā var salūzt.
Bļodiņā sakul olu ar pienu.
Bļodā liec miltus, sāli, kanēli, cukuru un samaisi. Pievieno rupji sarīvētu sviestu un ar nazi iekapā, līdz izveidojas rīvmaizei līdzīga masa, kur var būt palikuši arī lielāki sviesta gabaliņi.
Pievieno skābo krējumu, samīci mīklu, lai ir viendabīga bumba, un sadali divās daļās.
Uz miltiem pārkaisītas virsmas izrullē vienu mīklas daļu, liec formā, sadursti ar dakšiņu, pārsmērē ar olas un piena maisījumu un cep krāsns vidējā nodalījumā 15–20 minūtes, līdz pamatne ir zeltaina.
Kamēr pamatne cepas, pannā liec visas pildījuma sastāvdaļas un sautē/karamelizē uz vidēji lielas liesmas, līdz āboli ir gandrīz mīksti (tas nekas, ka nebūs līdz galam mīksti, jo vēl cepsies krāsnī), šķidrums gandrīz iztvaikojis un palikusi tikai karamelīga masa.
Izņem pamatni no krāsns un uzliec pildījumu. Izrullē atlikušo mīklu, uz galda sadursti ar dakšiņu un pārliec pāri pildījumam, viegli palokot malas tā, lai tās paiet garām apakšējai malai (aizlokot ciet).
Pārsmērē ar olas un piena maisījumu un cep krāsnī vēl 15‒20 minūtes, līdz kūka ir zeltaina. Izņem no krāsns, ļauj atdzist un pasniedz.

Avots: gardezi.lv

Bērnības ābolmaize was last modified: novembris 10th, 2017 by Oga
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Iepriekšējais raksts
Artusa Kaimiņa līgava publiski paziņojusi par attiecību pārtraukšanu
Nākamais raksts
Nebaidies, ka tevi nepieņems

Citi lasīja

Bigošs jeb sautēti kāposti poļu gaumē. Svarīgas...

05/05/2019

Pati sev konditore: 3 ātras, vieglas un...

10/04/2019

Viegli pagatavojams biezpiena sacepums ar baltās šokolādes...

16/04/2019

Kefīra mīklas plāceņi

19/03/2018

Kārtainās maizītes ar kefīru. No galda tās...

25/02/2019

Džeka Hansena mafini ar šokolādi un mellenēm

10/04/2019

“Irina” – ļoti maigi salāti

24/01/2018

Fiksais deserts: Grilēti zefīri ar mango

24/11/2017

Siera fondī! Izsmalcināta uzkoda, kuras pagatavošana prasīs...

15/12/2017

“Mohito” kompots trīslitrīgajā burkā. Kā izslavēto kokteili...

01/07/2018

Seko mums

Oga




Populārākais

  • Kādas drēbes nevilks neviena sevis cienoša, gudra un eleganta sieviete

  • Vācu draudzene atklāj, kura 1 sastāvdaļa ir jāiekļauj kotletēs, lai tās tiktu apēstas 3 minūtēs

  • 7 sieviešu vārdi, kuru īpašniecēm lemta bagātība un veiksme

Jaunākais

  • Kā pieredzējušas saimnieces cep zivis bez liekas smaržas, šļakatām un netīrumiem. Dzīvoklis tīrs un labi smaržo

  • Vācu draudzene atklāj, kura 1 sastāvdaļa ir jāiekļauj kotletēs, lai tās tiktu apēstas 3 minūtēs

  • Uz kura pirksta tu nēsā gredzenu? Atklāj, kāds liktenis tevi sagaida, ja nēsā uz konkrētā pirksta

Citāts

Citāts ir burtisks izraksts no kāda teksta vai precīzi atkārtoti kādas personas vārdi.

Follow Me

Facebook
  • Facebook
  • Twitter

@2017 - ManaOga.lv Informācijai ir izziņas raksturs, un tai nav juridiska spēka. ManaOga.lv neuzņemas atbildību par darbībām vai lēmumiem, kas balstīti uz saņemto informāciju. ManaOga.lv publicētās informācijas tālākizmantošanas gadījumos atsauce ar pilnu saiti ir obligāta.


Back To Top